Arroz improvisado pero rico
Ideal para: días largos y poco tiempo.
INGREDIENTES:
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de verduras congeladas
- 1 huevo o ½ taza de legumbres cocidas
- Aceite de oliva
- Sal y especias al gusto
PASO A PASO:
No es una receta bonita de revista, pero sí una de las que me sostienen cuando el día pesa.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade directamente las verduras congeladas. Saltéalas a fuego medio hasta que estén bien hechas.
2. Incorpora el arroz cocido y mézclalo todo para que se integre y coja sabor. No buscamos que quede perfecto, solo que esté caliente y apetecible.
3. Añade el huevo (batiéndolo ligeramente) o las legumbres cocidas, según lo que tengas ese día. Ajusta la sal y las especias a tu gusto.
4. Sírvelo caliente y listo. Sin complicaciones, sin más vueltas.
VARIANTES
Puedes cambiar el arroz por quinoa o cuscús, usar verduras frescas si tienes más tiempo o añadir soja o curry para variar el sabor. Son opciones que se adaptan a tu energía.
¿POR QUÉ ME GUSTA?
Porque me salva los días difíciles sin hacerme sentir mal por no cocinar “en condiciones”. Es práctica, nutritiva y muy real.
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